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博白县凤山的杨梅——舌尖上的乡愁
2019年04月26日 15:43:22 访问量：52次
作者:刘 洁
博白县凤山的杨梅——舌尖上的乡愁
刘 洁
时间改变的只是容颜，改变不了的是乡愁。乡愁，是家乡的绿水青山，是家乡的文化大餐，是淳朴的乡亲邻里，是浓浓乡音呼唤的乳名，是家门前的小桥流水，是那地道的家乡菜，是家乡小摊的风味小吃……尤其是那与众不同，独具特色的凤山杨梅，漫山满坡，酸酸甜甜，是无数游子舌尖上的乡愁。每到了这个时节，心里总会惦记着家乡的杨梅是不是成熟了，有一种乡愁，叫凤山杨梅。
又到了采摘杨梅的季节了，家乡凤山的杨梅成熟了，记忆中的口感，让心里充满了酸酸甜甜的杨梅情怀，那悠悠的乡愁，那满满的回忆，时时诱惑着“回乡摘杨梅”的念头，那颗蠢蠢欲动的心啊，早已因杨梅情怀而不能自拔。
遥望家乡，炊烟袅袅，又看到了杨梅山庄鸟语花香，山清水秀，杨梅红满山坡，点缀在绿叶丛中，红绿相映，俏笑枝头，枝头摇曳时像一串串挥动的紫色风铃，空气中飘溢着酸酸甜甜的气息，再美的风景，也没杨梅树上的闪红烁紫更醉人。杨梅圆圆的，没成熟时，是青色的，然后慢慢变成淡红色，成熟时深红色或紫红色，最后几乎变成黑色，但它不是真的变黑，而是红的发黑，紫中透黑，让人馋涎欲滴。历代无数的文人墨客对它赞颂，写下了不少脍炙人口的诗篇，既有“初凝一颗值千金”之美誉，又有“杨梅赛荔枝”之说，更有曹操率军南下出征，闻名遐迩的“望梅止渴”的传奇故事……杨梅被附上了一层文化的色彩。
说到杨梅，凤山人就好像有一种与生俱来的自豪感，总会情不自禁的向亲朋好友炫耀：“我们凤山的杨梅又大又甜、核小肉嫩、色美芳香、非常好吃”。在杨梅季，热情好客的凤山人会邀请亲友们一起上山采摘杨梅，每人提个小箩筐，一边采摘，一边品尝，享受着这份休闲的惬意。越是树顶上的杨梅越是黑越是甜，如想采摘长在树顶上的杨梅，或拿竹钩帮助，或爬树往上，或攀着梯子上去，不过一定要小心，因为杨梅树枝特别脆而且很容易折断。漫?山遍?坡都是诱人的红，芬芳的紫，那颗吃货的心早?已按捺不住了，手摘嘴尝，左右手开弓，轻轻的咬开杨梅，就见那新鲜红嫩的果肉，酸甜的汁水溢出来，嘴唇上舌头上也都染满了鲜红的汁水。在这株杨梅树才摘了两颗，又觉得旁边那株树上的杨梅更大更紫，亲自采摘真是过瘾啊！
这酸甜喜人的天然之果，酸中带甜、甜里有酸的清新味道沁人心脾，令多少人驻足拾味，乘兴而来，兴尽而返，回味无穷啊！那一颗颗由辛勤汗水凝结的果实，有家乡的味道，有记忆的味道，有阳光的味道……这些味道，和乡音乡情、乡愁乡恋等情感混合在一起，吃在嘴里，甜到心上，才下舌尖，又上心头。
在家乡凤山，人们习惯把杨梅制成杨梅酒，酒色微红，口感独特，香味浓郁，口味香醇，既能开胃生津，消食解暑，平衡酸碱，又能理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，具有养生保健之效，于是充满果香的杨梅酒成了餐桌宠儿！那豪情的杨梅酒啊，一杯又一杯，那倒进杯子里的乡愁啊，渲染着淳朴的热情，越发的浓郁，越发的眷恋。杨梅经过加工，还可以制成杨梅干、杨梅蜜饯、杨梅罐头、杨梅果汁等食品，也可以与其他食品一起做杨梅粥食用。
“不忘初心，记住乡愁”。乡愁，是家国情怀，是家乡文化，是精神依归，是我们的根，集聚了家乡之美，积淀了深厚的文化内涵，是一幅美丽的乡村新画卷，展示着不一样的乡土乡情。改革开放再出发，强盛的中华民族，人民富裕，安居乐业，又将续写一代代的乡愁，悠悠的乡愁多了一份绵绵的乡恋！就像这家乡杨梅，酸的是乡愁与磨练，甜的是乡恋与梦想！
编辑：朱汝洪
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